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做专业商用厨房设计的重要性,如何科学定制商用厨房?

    什么是商用厨房设计?商用厨房包括餐饮厨房,大型食堂厨房,中央厨房等服务于公共场合及连锁餐饮店等的厨房。商用厨房设计是指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。

饭店厨房设计摆放位置

本文关键词:饭店厨房设计摆放位置 饭店厨房设计摆放位置:饭店厨房设备该如何配置与摆放?饭店厨房设备理应有商用厨房设计师经行合理的挑选以及搭配,并与厨师长沟通需求,最终确定设备。

商用厨房设计-厨房油烟致癌如何去防护

本文关键词:商用厨房设计厨房油烟致癌防护 “中国癌症基金会控烟与肺癌防治”工作部主任支修益教授发文写道:厨房油烟和肺癌的发生有明显关系,饮食业的炊事人员的肺癌发病率较一般职业高,常在厨房做饭者比不常做饭者肺肺癌死亡率高出近1倍,常在厨房做饭者患肺癌的几率高于不常在厨房做饭的吸烟者,

商用厨房设计-商业厨房排烟系统标准流程

本文关键词:商用厨房设计厨房排烟系统标准流程商用厨房设计-商业厨房排烟系统标准流程:无论是新建厨房还是改建厨房工程,厨房布局方案设计确定后,就可以展开排烟通调系统设计。排烟系统的排风量、新风量是针对厨房设备产生的油烟、蒸汽、废气排风量设计的。

商用厨房设计-厨房火灾起因

本文关键词:商用厨房设计厨房火灾起因商用厨房设计-厨房火灾起因有:商用厨房一般都建造在商场,商业区等人口密集的地方方便了人们就餐需求,但同时也增加了火灾隐患。那么厨房火灾起因有哪些呢?接下来小编给大家列举几条常见因素。

商用厨房设计-教学排烟系统管道设计解析

本文关键词:商用厨房设计排烟系统设计解析商用厨房设计-教学排烟系统管道设计解析:管路设计时要留有余地。厨房排烟通风系统随着使用时间加长,风机叶片和管路内会积有污油和灰尘。从而使阻力加大,所以系统的风机与管路的效率都会下降。因此,设计时就要考虑到系统功能下降的问题,适当留有余量,设计管路时,要比计算截面稍大一点。

商用厨房设计-怎么选冷链设备?

本文关键词:商用厨房设计冷链商用厨房设计-怎么选冷链设备?什么是冷链?所谓冷链就是从无论生鲜类的种植产品,还是养殖产品,从它的原产地到采摘,捕捞,屠宰之后的运输,加工,再次运输,包括到零售终端的实体店,一直到最终的社区的宅配,所有的综合称之为冷链。

商用厨房设计-厨房用电能耗分析

本文关键词:商用厨房设计厨房用电 商用厨房设计-厨房用电能耗分析:商用厨房的耗电量一直都是十分巨大的。因此,在商用厨房设计中对厨房供电都有相关的技术要求。要想保证系统设施功能就要按照标准规范要求施工。

商用厨房设计-看完就会的厨房排烟风量计算方式

本文关键词:商用厨房设计厨房排烟风量计算、商用厨房设计-看完就会的厨房排烟风量计算方式:主厨房(热炒间)在整体商用厨房中算是较大的排烟区域,排烟效果的好坏将直接影响后厨工作人员的身体健康,必须重点对待。

厨房设计-如何与各单位协调

本文关键词:厨房设计单位协调厨房设计-如何与各单位协调:商用厨房可以说是餐饮店中的“心脏”,好的“心脏”关乎于整体餐饮的效率及口感。高效节能的厨房必定是进过商厨设计师之手的,那么商用厨房设计单位是如何进行工作的呢?