中央厨房设计

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中央厨房设计顾问咨询服务

主要服务类型:快餐盒饭中央厨房、净菜中央厨房、学生营养餐中央厨房等。
提供服务内容:中央厨房流程分区图、中央厨房设备平面布置图、中央厨房设备选型及机电清单、中央厨房设备水电燃气点位要求图、中央厨房设备排烟要求图。
其它增值服务:中央厨房设备招标文件、提供中央厨房设备招评标及施工验收的咨询服务。


2万份盒饭中央厨房设计平面布置图



中央厨房设计


主要功能间:原料冷藏库、原料冷冻库、肉类粗加工间、蔬果类粗加工间、周转冷藏冷冻库、蒸/煮/炒/炸热厨区、包装间、面点类原料库、和面间、面点类前加工间、面点类热加工间、米饭生产间、洗消间、消毒间、保洁间、成品暂存间、风淋房、更衣室。


净菜+盒饭中央厨房设计平面布置图


中央厨房设计方案


主要功能间:理货分装区、肉类冷冻库、海鲜类冷冻库、蔬果类冷藏库、肉类粗加工间、海鲜类粗加工间、蔬果类粗加工间、肉类切配间、海鲜类切配间、蔬果类切配间、二级冷藏库、二级冷冻库、净菜包装间、热厨加工间、盒饭包装间、调料库、主食库、和面成型间、主食加工间、周转筐清洗间、热风循环消毒库、成品暂存区。



专业设计团队

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奇能专业商厨设计团队


王文杰
郭威伟
王晓杰
王辉

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