酒店、饭店的餐、厨房是最易起火的部位,而且扑灭后补救也是最难的。酒店厨房设备的安全直接关系到后厨人员的安危。所以一定要严格加强酒店工作人员的防火意识,按相关规定配备消防设施。酒店厨房操作中一定要注意以下几方面:
三、 厨房内的电器设施应严格按照国家技术标准配备,电器开关、插座等选择封闭式的,防止水渗入,并应安装在远离燃油、燃气设备的部位;厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并注意使用过程中防止电器设备和线路受潮。
五、 工作结束后,操作人员应及时关闭所有燃气燃油阀门,切断电源、火源。
六、 最重要的就是酒店厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。还应该配置一定量的干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,工作人员会使用。版权声明:未经正式版权严禁转载本文,侵权必究、本文出处:http://www.bjqnsc.com/
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