酒店厨房的设计是非常复杂的一项工作，核心在于不仅要保证工作效率的需求，也要满足环境卫生的需求。酒店厨房设计完毕之后就会迎来卫生部门各种大检查，如何在有限厨房空间里合理规划布局来满足要求，接受考核呢。

中央厨房是通过集中采购，集约生产来实现菜品的优质价廉，能实现企业利润的最大化，保证商品的品质和卫生标准。中央厨房是餐饮行业的未来，如何能为客户合理的规划，科学的设计一套中央厨房设备运行方案呢。下面我们就来具体了解了解。

中餐厅厨房设计是否合理直接关系到餐厅经营的成败，是一项非常细致而严谨的工作，因此在设计前要有一定的规划，需要按相关的要求来进行，下面我们就来了解一下中餐厅厨房设计的一些要求。一、确保生产流程的畅通餐饮厨房生产厨房生产从原料购进开始，经过验收，初加工、切配到烹调出品销售，是一个连续不断的流程。因此在厨房设计时应斟酌原料进货和领发线路，避免交叉回流，尽可能避免生产程序的颠倒，避免增加厨房工作人员的工作量。二、各功能间合理紧凑安排餐饮厨房产品的生产离不开厨房各加工、生产部分的紧密配合，中国菜的一大特点就是热菜热吃，间隔远、时间长，菜品上桌温度降落，就会影响质量，也会影响出菜的速度，轻易引发客人久等现象而致使客人投诉。