餐饮业的厨房设计不同于家用厨房设计，因为设备种类之全，管路之复杂，设计要求之多也决定了餐饮业厨房设计的专业性和规范性。因此在进行厨房设计布局前，一定要请专业人士进行设计和规划。怎样的厨房设计才算是规范，符合要求的呢。
    1.确保厨房生产流程的畅通
        餐饮厨房生产有一定的流程，要做到职员走动与货物运送线路分流。菜品烹制与出菜线路要避免交叉回流，尽可能避免生产程序的颠倒，避免厨房工作职员的大幅度走动，避免工作职员之间的碰撞或增加工作人员的辛劳程度。
    2.厨房各生产部分尽量安排在同一楼层，并紧邻餐厅
        餐饮厨房产品的生产离不开厨房各加工、生产部分的紧密配合，业离不开食品仓库、冷库等辅助设施，如将这些部分都集中安排在同一楼层，这样一方面可以缩短原料、食品的搬运间隔，减轻厨师的工作负荷，进步工作效力,另外一方面也有益于工作职员和装备用具的相互调解，和管理者的集中控制和现场督察、指挥管理。
    3.厨房设计应统筹直观促销功能，并留有发展空间
        现代餐饮厨房设计要不局限于传统经营模式，实现多元化的经营模式，如明档展现、现场烹调等，更直观地将菜品的制作展现在客人的眼前，增进其消费欲望。
    4.厨房应重视工作环境的设计
        厨房设计应从温度、湿度、透风、照明、噪音、地面强度、色彩、防滑度和工作空间、休息空间等多方面综合斟酌，设计出舒适的工作环境，可大大进步厨房的工作效力。
    5.厨房装备、设施尽量统筹实用
       厨房装备布置时可根据饭店的实际情况，尽量将点心、烧烤、冷菜等相同功能的厨房，集中在同一楼层，制作合二为一，采用一套装备集中生产，，不但可节省厨房场地、装备投资，而且可大大下降劳动本钱。
    6.厨房设计要符合卫生和安全的要求
        餐饮厨房生产的产品是直接供消费者食用的，厨房卫生关系到消费者的身体健康。餐饮厨房设计装修、装备选购上，应围绕着便于清洁卫生展开。
        厨房设计是如此复杂的一项专业性工程，需要请专业的厨房设计公司来进行方案的制定，可以考虑北京奇能商厨设计公司，根据实际情况需要，为您专业定制厨房设计方案。

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