厨房设计知识

饭店厨房设计规范

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.06.28
信息摘要:
就像规章制度是一个企业的行为准则一样,设计规范也是一个厨房的标准要求,正所谓“无规矩不成方圆”,饭店厨房的设计也是需要遵循一定的设计规范来进…
        就像规章制度是一个企业的行为准则一样,设计规范也是一个厨房的标准要求,正所谓“无规矩不成方圆”,饭店厨房的设计也是需要遵循一定的设计规范来进行的,这是保证一个饭店正常有序运营的基础。
饭店厨房设计规范
    一、注重地面材料
        厨房装修首先要考虑的是地面部分,一般饭店厨房地面选择防滑耐磨红砖就可以。还有的厨房装修时要考虑防静电,那么就要选择防静电地板或防环氧地坪等来做为厨房装修地面的首选材料。
    二、合理的顶面设计
        在装修顶部时先要设计通风、消防、及中央空调的合理安排,因为这些都是厨房装修中必要的硬件设施,尤其是消防。接下来就是根据使用要求来确定是吊顶。
    三、有效的空间划分
        厨房内部空间划分主要是经营者根据自己在实际使用中的要求来进行合理的利用空间,在空间划分时要注意以下三个方面:
饭店厨房设计规范
            1、确保厨房生产流畅的通畅性
            2、 特别注意的是对厨房中的工作环境的设计,应该考虑到厨房的通风、照明、温度、湿度、噪音等对工作人员的影响,设计出舒适的工作环境也能提高工作人员的工作热情。
            3、兼顾促销功能现在的厨房,形成了自己的特色,这样也达到了促销的功能。
        对于饭店厨房设计规范的细节远不止这些,小编只是大概的概括了最主要的几点,对饭店厨房设计感兴趣的朋友们可以登录奇能商厨设计网进行交流。

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