垃圾房酒店设置居多，垃圾运送不能穿过厨房，所以一般选择在地下室等不影响厨房的区域。
        垃圾房内垃圾一般当天清运，面积大小根据每日生产垃圾量和收垃圾的频率确定垃圾房大小。
        垃圾房又分低温垃圾库，干垃圾库，空瓶间，分拣间等。低温垃圾库带有冷藏系统用以存放湿垃圾维持室温13摄氏度以下，门宽度便于垃圾推车进出。若要求更高一些，会配置垃圾处理，抽水烘干等功能。

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