在酒店厨房里，防火是最被重视的一件事，酒店厨房设计公司在做设计的时候，最重要的环节就是消防，下面我们就来了解一下厨房设计的规范及重点。

(1 )液体储罐总储量不应超过丨5m3,当直埋于高层建筑或裙房附近，面向油罐一面4.00m 范围内的建筑物外墙为防火墙时，其防火间距可不限。

(2)中间罐的容积不应大于1.00m3,并应设在耐火等级不低于二级的单独房间内，该房间的门应采用甲级防火门。

当高层建筑采用瓶装液化石油气作燃料时应设集中瓶装液化石油气间，并应符合下列规范：

(1 )液化石油气总储量不超过1.00m3的瓶装液化石油气间，可与裙房贴邻建造。

(2)总储量超过1.00m3、而不超过3.00m3的瓶装液化石油气间，应独立建造，且与高层建筑和裙房的防火间距不应小于丨0m。

(3)在总进气管道、总出气管道上应设有紧急事故自动切断阀。

(4)应设有可燃气体浓度报瞥装置。

(5)电气设计应按现行的国家标准《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》的有关规定执行。

(6)其他要求应按现行的国家标准《建筑设计防火规范》的有关规定执行。

酒店厨房消防设计细节：

(1)设计燃气房、燃气罐、燃油箱位置要远离火源，并有防火墙隔断。

(2)燃气燃油管道的设计要使用符合消防要求的金属管和管件，其走向要远离热源，不 能从热源上通过，法兰接头、管件、阀门要符合消防要求，确保密封无泄漏，并且便于检査与 检修。

(3)燃料库房要设有消防报警设施，库房内安装防爆照明灯，开关、插座要设在库房外，防止电气打火，要使库房内不见明火。

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