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铁板烧-百科介绍

作者: 奇能设计百科 编辑: 来源: http://www.bjqnsc.com/ 发布日期: 2018.09.04
信息摘要:
酒店和西餐店会设置铁板烧,,铁板烧设备是用于加工铁板烧美食的专用设备机械,可根据铁板烧的特色烧纸日式,法式,花式铁板烧,西餐等。      …
        酒店和西餐店会设置铁板烧,,铁板烧设备是用于加工铁板烧美食的专用设备机械,可根据铁板烧的特色烧纸日式,法式,花式铁板烧,西餐等。      
        在西餐厅中,铁板烧会呈现在客户面前,为一种味觉和视觉相结合,改变了传统的烹饪形式,以铁铲为舞台,刀铲为道具现场制作,所有的原料都会在食客眼前烹制。
    铁板烧-奇能设计百科  
        要做出最美味的铁板烧,其实是要把握时间的运用,基本会将铁板用高温烧热后,加油、再将食材放在铁板上烧。因为各种材料所需要的时间都不同,时间的配合一定要恰到好处。调味方面以牛油为主,带出香味,再加少许胡椒和盐,还有加少许酒,这样香味便更加浓郁。

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