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中央厨房_团餐的应用于发展已成必然

作者: 中央厨房设计 编辑: 来源: http://www.bjqnsc.com/ 发布日期: 2018.10.10
信息摘要:
中央厨房在产品品质保障,安全管控,降低成本,工艺自动化等方面均有较大的优势,广泛应用到学校,部队,企业食堂,铁路,航空等领域,还有在社区养老…
        中央厨房在产品品质保障,安全管控,降低成本,工艺自动化等方面均有较大的优势,广泛应用到学校,部队,企业食堂,铁路,航空等领域,还有在社区养老,体育赛事,会展等特殊的领域中也发挥了重要的作用。

        团餐包括中小学配餐,企业员工餐,高效供餐,部队供餐,机关事业单位供餐,工矿工厂供餐,航空供餐,铁路供餐等。
 中央厨房_团餐的应用于发展
        对于学校中小学生,正处于身体生长发育旺盛的时期,孩子活动量大,对于健康饮食的知识非常重要,避免产生营养不良或单纯性肥胖等诸多问题,正在起草的《国民营养条例》规定:所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师。我国的中小学生数量超过2亿人,随着中小学后勤逐步向社会化转型,中小学生营养餐的市场发展潜力巨大。

        企业的团体膳食在团膳市场中占有重要的地位,随着企业后勤逐步与企业脱离,企业员工餐也随之社会化,中小企业大多数由专业送餐公司供餐或食堂托管服务,这一类团餐以热链生产以及热配送为主。

        高校供餐,部队供餐,机关事业单位供餐,工矿、工厂供餐等都会涉及到中央厨房利用冷链物流,互联网等手段为各类客户提供生鲜净菜、半成品、预制菜肴、主食等产品。

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